4月23日，良之隆・2026 第五届中国江苏菜食材电商节在苏州国际博览中心隆重启幕。作为长三角地区极具影响力的凉菜食餐专业大展，本届展会以“赋能苏菜创新、链接食餐生态”为核心，全面展示凉菜全产业链产品及配套服务的同时，汇聚国内各大优质食材企业，以丰富多元的高品质食材，助力江苏菜菜品创新与产业升级，为长三角地区酒店餐饮行业打造一站式供需对接、专业交流交易的核心平台。

当天，展会现场人气爆棚、盛况空前，吸引了来自长三角地区的酒店餐饮负责人、食材经销商、渠道商、厨师精英、冷菜爱好者等各界采购者及行业人士踊跃参与，现场美食品鉴、供需洽谈、技术交流氛围火热，处处彰显着凉菜产业与江苏菜餐饮市场的旺盛活力和巨大潜力。

上午九时，展会举行了隆重的开幕仪式，行业大咖齐聚一堂，共启行业盛会。

仪式上，良之隆集团副总经理朱长辉、中国艺术冷菜俱乐部主席张大千、江苏烹饪协会会长牛坤先生先后发表致辞。朱长辉副总经理分享了良之隆以“展、销、配、金”食材供应链新服务模式为核心，驱动全产业链发展的实践探索，表达了助力江苏菜产业高质量发展的决心与愿景；张大千主席结合自身深耕冷菜领域三十年的经验，强调了冷菜技艺传承与创新的重要性，提出借助预制菜东风推动冷菜产业升级的理念；牛坤会长则围绕江苏菜标准化、产业化、规模化发展展开了阐述，肯定了本届展会对推动区域餐饮产业融合发展的重要意义。

接着，举行了多轮重磅战略签约仪式。

良之隆集团食材节事业部先后与江苏省烹饪协会、南京众彩批发市场有限公司、天环供应链管理有限公司达成战略合作并完成签约，此次签约标志着良之隆“展销配金”合作新生态在江苏地区得到进一步充实与实践，将有效整合行业资源，实现食材供应、渠道流通、冷链配送等环节的高效联动，为区域食材产业发展注入新动能。

签约仪式后，第三届中国凉菜产业发展大会如期举行，成为本届展会的核心学术与交流亮点。会上，匠传食品董事长陈建平带来《凉菜流行风向标与匠传味道》主题发布，解读当下凉菜行业流行趋势，分享特色产品研发思路；亲嘴蒜创始人范海彬聚焦凉菜产业终端应用场景，深入分析行业发展新趋势、新机遇，为从业者提供实践参考。

随后，举行了题为“产业根基：匠心守味与标准化量产，凉菜工业化升级的平衡之道”的圆桌论坛。论坛由良之隆·中国食材节单品王战略俱乐部秘书长董宇航主持，冷菜标准化大师周奔驰、盖世食品董事长盖泉泓、匠传食品董事长陈建平、中创华娱集团总裁刘刚、凉菜青年派大师代表、上海总厨联盟精英会副会长余忠志等行业精英齐聚一堂，分别从味道创新、标准化生产、餐饮端应用推广等多个维度，深入探讨凉菜产业升级发展的新路径、新方法，为推动凉菜产业工业化、规范化发展建言献策，现场思想碰撞、干货满满。

论坛结束后，十几位行业嘉宾上台共同剪彩，祝贺本届食材电商节顺利启幕，见证这一行业盛事。

开幕式进行的同时，展会现场早已人流涌动、热闹非凡，各家展位前的试吃体验与商贸洽谈活动热火朝天。

淮扬菜集团、安徽匠传食品、青岛泽飞食品、德州合德盛食品、浙江大洋兴和食品、重庆味之海食品、达鹤水产（大连）、天津鸿坤贸易、福州泽霖食品、煌闻海洋科技、曲记生物科技等知名凉菜食材企业悉数亮相，带来经典淮扬菜、脆鱼皮卷、鲜鱿、小海鲜、卤肉、椒麻鸡片、无骨鸡爪、裙带菜、海蜇等丰富多样的特色食材，涵盖凉菜原料、半成品、成品等全品类，为长三角餐饮凉菜上新和品质升级提供了多样化的解决方案。

除凉菜食材企业外，佐香园食品、丰佳生物科技、仟壹生物技术、佐味家食品、中擎食品、洲际海产品、光明肉业、大庄园肉业、沈城胖小串食品、易太食品、明基水产、创源食品、周文波食品、泰晟食品、荆楚明珠食品、沃盈食品等国内优质食材企业也携核心产品参展，其带来的优质调味品、肉禽水产品凭借优良品质，获得了当地采购者的广泛赞赏，现场达成多项初步合作意向。

还有在良之隆会客厅不仅集中展示了良之隆旗下香虾、小龙虾、莲藕等特色水产及地方食材产品，更专门举办大客户供需对接采购会，吸引了长三角地区百余位大小客户参与，精准匹配供需双方需求，为长三角地区湖北特色食材的流通搭建了高效便捷的对接平台，助力区域食材资源推广和菜式融合创新。

当天，三场重磅配套活动同步举行，进一步丰富了展会内容，提升了行业交流价值。

在第二十届“亲嘴蒜”杯中国艺术冷菜美食节暨荷浔冷王争霸赛现场，来自长三角沪地区的三百多位冷菜精英同台竞技，在艺术冷菜团队赛、个人赛和艺术海鲜姿造大赛三个擂台上，展示自身冷菜创作功底的同时，创新烹饪出品了诸多兼具颜值与口感的冷菜作品，为到场观众开启了一场兼具视觉与味觉的冷菜艺术盛宴；

2026第二届江苏乡厨食文化春宴食材展示交流会暨乡厨一桌宴烹饪展示邀请赛，汇聚江苏各地乡厨大师，在食材应用、烹饪手法、创意摆盘等方面一较高下，传承乡厨技艺，挖掘地方食文化内涵，最终为大家呈现了百款创意足、实用性强的创新菜品。

下午举行的“链动全球・资赋新生——2026天环冷链供应链全生态合伙人大会”上，良之隆冷链交付事业部、天环供应链、优大集生鲜电商平台相关负责人分别围绕“冷链供应链发展趋势”“从‘工厂直发’到‘前置集配’：天环如何帮厂家重塑分销链路”“入仓即入渠：天环云仓与国内头部平台的深度联动”等核心话题展开深度分享，解读冷链行业发展新机遇和天环针对传统食材分销链路长、中转多、损耗高、响应慢等痛点打造的“销地总仓”新模式，助力行业打通“工厂—销地总仓—终端/ 餐饮”的短链流通，大幅提升物流效率。

大会还设置了“借船出海：天环临港保税仓如何助力品牌走向全球”主题研讨环节，中国单品王俱乐部秘书长董宇航、盖世食品董事长盖泉泓、瑞典ZHUOGAO AB董事长、北欧中国商贸协会常务会长、丹麦上海华侨华人总会副会长裴斐裘、上海临港天环关务负责人朱静、天环供应链管理有限公司运输集配业务负责人邹东浩等嘉宾共同参与探讨，为食材企业“走出去”提供新思路、新路径。

本次良之隆・2026 第五届中国江苏菜食材电商节，紧扣凉菜产业崛起的行业趋势，立足江苏菜产业发展需求，搭建了食材展示、技术交流、供需对接、产业赋能的综合平台，不仅为参展企业拓宽了市场渠道，更为长三角地区餐饮行业注入了强大的创新动力，对推动江苏菜标准化、产业化发展，促进长三角食餐产业协同发展具有重要意义。

据悉，本届展会将持续举办至4月25日，明后两天还将陆续举办2026食材电商新零售创新发展大会、南京众彩市场2026华东食材流通渠道赋能峰会暨战略伙伴发布会、2026第三届长三角名厨邀请赛等多场精彩活动，更多行业干货与合作机遇值得期待，敬请持续关注！