日前，第十一届星巴克中国咖啡师大赛总决赛举行。来自南京的小伙陆杨荣膺“星巴克中国臻选咖啡公使”称号，这一称号意味着星巴克中国咖啡师的至高水准。

    据介绍，从今年5月启动以来，本届星巴克中国咖啡师大赛共吸引5000余名伙伴报名参与。历时四个多月，经过660余场赛事层层选拔，最终11位选手站上全国总决赛舞台，并决出两位全国咖啡公使。其余九位选手也将成为各区域咖啡公使，肩负传播咖啡文化、推广服务体验的重要使命。

    与传统咖啡赛事聚焦单项技能不同，星巴克中国咖啡师大赛更强调“咖啡专业与人文联结并重”。参赛伙伴不仅需要具备过硬的咖啡师专业技能，还要拥有出众的表达能力，以及对于人文联结的热情。其中，尤为特别的是“冲煮与故事”环节。它不仅考察选手是否能冲出一壶好咖啡，更考验其能否通过咖啡建立与顾客的联结。选手们或讲述自己的成长经历，或分享自己与伙伴间相互扶持的故事，或叙述自己与熟客、社区建立的深厚关系。如何从顾客的需求出发，将个人故事与咖啡风味联系起来，创造出独特而有温度的咖啡体验，正是这一环节的核心命题，也体现了星巴克对“咖啡师”角色的理解。

    同时，本届赛事设置了咖啡盲品、拿铁艺术、冲煮与故事、高峰挑战和创意特调五大项目，从专业技能、感官能力、创新能力以及顾客沟通能力等多个维度进行综合考察。最终站上决赛舞台的11位选手，每一位都是全面发展的“多边形战士”。

    本届大赛，也是星巴克首次“打开赛场大门”，让更多顾客参与其中的一次尝试。今年8月起，星巴克首次面向钻星、金星会员开启“冠军展演”，把比赛项目变成了顾客可感知的咖啡体验——会员可通过星巴克中国APP预约来到门店，与该区域的冠军咖啡师面对面交流，享用他们在赛事中呈现的“同款”冲煮咖啡、拿铁艺术及创意饮品。截止至比赛结束，60余位区域冠军已经招待了千余位顾客。最多的一位冠军选手更是在一个多月的时间中，招待了超过150位顾客。

    另外，星巴克中国今年还新设立了ACM（Area Coffee Master，区域咖啡大师）岗位，成为推动星巴克中国咖啡领导力体系持续发展的重要支撑。在本届大赛中，ACM不仅承担选手辅导工作，也直接参与比赛。在11位全国总决赛选手中，就有两位是ACM。

    “星巴克中国咖啡师大赛的价值，绝不仅仅在于决出两位冠军。”星巴克中国首席执行官刘文娟表示，“更重要的是，通过赛事、咖啡公使项目和ACM体系，我们正在培养一批兼具专业能力与人文关怀的咖啡领导者。经过赛事淬炼的专业知识、服务标准和创新成果，最终都会回到门店、回到顾客身边，持续提升星巴克体验，让星巴克成为更多顾客值得信赖的专业咖啡首选。”

江苏新闻广播 记者/丁凤云