进门先交会员费、产品几乎都是大包装......在过去的一年里，原本不温不火的会员制仓储店在社交平台上热度飙升。在传统大卖场收缩撤退的情况下，国内的会员制仓储店迎来了开店热潮。有数据统计，仅2021年，会员制仓储店新增超过30家。记者发现，目前，仅南京市场上，就有四个不同品牌的会员制仓储店处于运营状态。

    层高超过9米的货架上，排列着用箱子包装好的商品。在南京的一家会员制仓储店，记者看到，有不少顾客正推着特大号的购物车选购着商品。该店铺占地面积约1.8万平方米，产品涵盖生鲜、副食、熟食、日用品、家电等多个品类。其中有不少是自家独有的“新鲜货”。与常规的大卖场不同，用户必须缴纳一笔会员费才能进店购物。

    在这家会员制仓储店内，销售的商品几乎都采用了比较大的包装，货品的种类、款式方面相比传统大卖场较少.以冷藏纯牛奶为例，其主力产品仅有1.5L的大包装。

    记者发现，该商场遵循着量贩化和商品种类精简的原则。分析师曹梦云介绍，会员制仓储店主要经营模式是储存和销售一体化，一般来说，相比同等面积的传统大卖场，会员制仓储店的商品品类较少，在3000-4000种上下。“这样做可以减少库存费用，降低人力运营成本。”曹梦云说。

    此外，对于消费者而言，传统商超密集的产品陈列，有时会在感官上导致消费者的消费体验感下降，但与此同时，仓储式会员店们也要承受消费者买不到想要的商品的情况，所以会员制仓储店的选品就显得格外重要。

    目前，仅南京市场上，就有四个不同品牌的会员制仓储店处于运营状态。其中，除去2017年投入使用的山姆会员店外，其余的店铺均是在近两年内投入运营的。

    曹梦云表示，受新冠肺炎疫情的影响，传统超市行业受到了比较大的冲击，社区团购、生鲜电商的崛起要求线下超市必须拥有更高的性价比和消费体验感，在这样的情况下，传统零售企业纷纷寻求新的机会，具有高坪效、低成本以及周转率高等优点的会员制仓储店，成为了巨头们竞相逐鹿的赛场。

    实际上，会员制仓储店并不算新的零售业态，早在上世纪90年代，以山姆、麦德龙为代表的会员制仓储店就已经进入中国市场。但在发展过程中，会员制仓储店一度出现了“水土不服”的情况，会员数量不足、续费难等问题一度成为企业存续的“命门”，不少同时期的品牌如万客隆、普尔斯马特等纷纷以倒闭收场。如今，这些站在风口上的会员制仓储店怎样能够打好“新算盘”，让顾客心甘情愿地交上会员费？  

    在另一家会员制仓储店里记者看到，大部分的顾客年龄相比传统大卖场来说更加年轻，相比之下，他们更愿意接受这种零售方式，也更愿意为更好的服务买单。 顾客赵然已经多次续费了自己的会员，在她看来，相比一年会员费，店里的商品对她更有吸引力。“这里的产品是有筛选的，会有一定的品质保障，加入会员之后，会发现价格其实也是有一定优势的。”赵然表示。

    在线下零售行业火热的竞争态势下，用户体验感和性价比一直被会员制仓储店所重视。记者在店内看到，有不少商品是开放无限量的试吃、试用，这些产品中，不乏一些价格较高的产品。同时，覆盖全球的供应链优势也一直是会员制超市们所宣传的会员价值之一。

    盒马南京区域公关负责人芮益芳表示：“我们位于燕子矶的门店有来自全球的3000多种商品，都是经过层层筛选带来的，目标是为了打造极致性价比，通过供应链优势，源头直采以及基地直供，在门店能够实现将近40%的商品是自有品牌。”

    对于会员制仓储店而言，会员卡的收益是该类业态的主要收益来源，目前，国内的几家会员制仓储店的年费集中在200-300元上下。头部品牌山姆会员商店，会员费收入占销售额的3%，开市客会员费收入占销售额的2%，但利润贡献率却高达70%。曹梦云表示，在中国会员制超市与普通大卖场的区别并不明显，为获取客源，一些超市会给会员特定的权益，但是非会员也可以入场，一些超市直接省去了会员费的步骤，这导致了续费率低、客户粘性差的问题。此外，家庭人数的减少也让产品批发的需求降低了不少。“中国家庭用户规模是逐年下降的，2019年统计一至三人户家庭占比达到了70.3%，2020年年均家庭户规模仅有2.6人，其中一至三人户家庭通常无需进行批发采购，国外的家庭规模普遍比中国更大，所以批发性的购买对他们来说性价比更高。”

    如何让会员制仓储店良性发展？在曹梦云看来，归根结底还是应该不断提升产品的品质及供应链能力，结合中国市场特征，推出在包装、价格、产品力上符合当地消费者需求的产品，同时利用好线上平台，拓展更为广泛的渠道。

江苏新闻广播/索浩阳